Huiles essentielles et vegan : toutes nos recettes

Quand l'été bat son plein, cette salade d'aubergines blanches rôties s'impose comme une entrée fraîche et généreuse, toute en saveurs du Sud. L'aubergine blanche, plus douce et moins amère que sa cousine violette, se prête merveilleusement bien à ce type de préparation où chaque ingrédient raconte le bassin méditerranéen : la tomate gorgée de soleil, l'oignon doux fondant, le basilic parfumé et les graines de fenouil qui viennent titiller le palais avec leur note anisée.

La vinaigrette à la moutarde au basilic et au vinaigre balsamique est la clé de voûte de cette recette, alors n'hésitez pas à l'ajuster selon votre goût, en jouant sur le rapport sucré-acidulé avec un filet de citron bio supplémentaire. Les croûtons maison au pain rassis apportent ce croquant irrésistible qui contraste avec le moelleux des légumes rôtis, et vous pouvez les parfumer d'une pointe d'ail ou d'herbes de Provence pour encore plus de caractère. Cette salade se savoure aussi bien tiède à la sortie du four que fraîche le lendemain, ce qui en fait une alliée idéale pour les repas préparés à l'avance ou les pique-niques estivaux.

Vegan.
Une délicieuse recette festive et végétale de truffes au chocolat noir, menthe poivrée et citron vert à offrir ou à s'offrir.

Un bon petit plat, chaud, simple et complet, avec ces feuilles de chou farcies à la libanaise version végétarienne ou vegan.

Une panna cotta vegan aux fraises et géranium rosat. Le mariage des fleurs et des fruits pour un dessert healthy très printanier

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Une recette de tarte à la tomate, très simple mais riche en saveurs qui trouvera sa place au déjeuner, à l’apéritif et même en pique-nique. Succès garanti !